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公有市場改建,如何留住人情味又跟上時代?——一位退休研究員與老市場的重生故事


清晨五點半,天還濛濛亮,阿霞嬸(化名)已經在市場裡忙進忙出。她戴著護目鏡,手套上沾著氫氧化鈉的微粒,正仔細攪拌鍋裡的皂液。「這批檸檬馬鞭草皂要趕在下週的環保市集前熟成,」…

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